Questa ricetta è il mio asso nella manica quando sono a corto di idee (preciso che, fortunatamente, non capita spesso).
Una cenetta veloce e molto appetitosa, l’ideale per non appesantirsi troppo in vista delle feste.

DIFFICOLTÀ: facile

INTOLLERANZE:
senza glutine, senza uova, senza frutta secca, senza latticini, senza crostacei

INGREDIENTI RICETTA:

Seppie bianche
Patate
Pangrattato senza glutine
Grana grattugiato
Prezzemolo, rosmarino, aglio, fior di sale
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO RICETTA:

Lavare, asciugare, tagliare le seppie e metterle in una ciotola.

Mescolare il pangrattato con un paio di cucchiai di grana grattugiato, il prezzemolo e il rosmarino tritati, l’aglio spremuto.
Versarne una parte sulle seppie, mescolare e lasciare insaporire per una mezz’oretta.

Lavare le patate, metterle in una pentola, ricoprirle di acqua fredda e cuocerle per una decina di minuti (calcolare da quando l’acqua inizia a bollire).
Scolarle, togliere la buccia e tagliarle a cubetti.

Insaporire le patate con il rimanente mix di pangrattato, grana, prezzemolo e aglio.

Ricoprire una teglia con carta forno e distribuire prima le seppie poi le patate.
Condire con un filo di olio, del fior di sale e infornare a 220 gradi per 30 minuti circa.

Qualche foglia di insalata fresca e la cena è perfetta!