OLGA FRANCESCA SCALISI

in arte Felix,  nata a Messina, iscritta all’albo degli avvocati, attualmente è ricercatore universitario.

Cucina da sempre con passione, dall’età di otto anni.

Scopertasi celiaca nel 2004, non abbandona il piacere della tavola e, cavia il marito Andrea, esperimento dopo esperimento, rende più che gradevole l’alimentazione senza glutine.

Disposta a condividere, pensa che a qualcuno questa esperienza possa servire e cosa di meglio della rete per diffondere? Da qui la nascita di Felix.

EMANUELA GHINAZZI

ovvero Cappera, sorella d’arte (il fratello è il cantante Pupo), nata in provincia di Arezzo, entra nel mondo della celiachia con la figlia Eleonora, gemella di Edoardo (non celiaco) nel 1992.

Dopo un primo smarrimento, si rimbocca le maniche e, prove dopo prove, sforna pani e focacce.

Nel frattempo mette al mondo altre due figlie, Margherita e Mariafiore….e a questo punto scopre di essere lei stessa celiaca.

Casualmente proiettata nel mondo di internet dal regalo di un computer fattole dal marito Fabrizio, conosce Olga con la quale nasce una grande intesa fatta di collaborazione e di scambi a distanza.

Il nickname Cappera non le fu difficile da trovare: il suo babbo, Fiorello, in paese lo chiamavano Cappero…

Il loro blog di ricette è  “uncuoredifarinasenzaglutine” e questi i primi due libri, per chi preferisce leggere su carta le loro ricette e i preziosi consigli:

RICETTARIO PER CELIACI-PANETTERIA SENZA GLUTINE

SENZA GLUTINE-RICETTARIO GOLOSO PER CELIACI