Le crocchette preparate con i legumi sono una buona alternativa alla carne. Abbinate alla salsa tonnata, con maionese senza uova di Marco Bianchi (esperto di sana alimentazione e divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi), fanno di questo piatto un secondo sano … Continua a leggere
Lasciamo che sul web imperversi la discussione sull’opportunità di definirla frittata anche se dell’uovo non c’è nemmeno l’ombra e sglutiniamo questa ricetta di Marco Bianchi*, cosa che risulta assai facile: basta usare una farina di ceci “sicura” per i celiaci. … Continua a leggere
Quando si parla di “crumble” si pensa a friabili briciole burrose che ricoprono frutta profumata e zuccherosa. L’idea è di una torta all’incontrario, una sbrisolona con sorpresa: questo è il crumble (briciola) nato in Inghilterra, durante la seconda guerra mondiale. … Continua a leggere
Sacrilegio!! Una sbrisolona senza strutto? Passi pure il burro ma addirittura l’olio!!!! Con questa variazione alla torta simbolo della pasticceria mantovana, nobilitata alla corte dei Gonzaga, mi attiro sicuramente le ire dei puristi. “Sacrilegio è una profanazione o un oltraggio … Continua a leggere
Mese di maggio: per “Quanti modi di fare e rifare” a casa di Solema, del blog “la cucina di Nonna Sole”, che ci insegna questa sfiziosa e insolita ricetta di gnocchi, vegetariana. Dice Solema: “Questa ricetta è veloce se si … Continua a leggere
Voglia di dolce ma troppo caldo per accendere il forno? Un dessert veloce per un ospite inatteso? Una merenda sana e salutare per i bambini? Ma c’è il microonde!! Quando ho visto in rete questa “quasi novità” ero piuttosto scettica, … Continua a leggere
Tornando in auto dalla spesa, in compagnia di RTL 102.5, ho sentito Marco Bianchi, esperto di sana alimentazione nonché divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi, spiegare la sua ricetta di barrette energetiche. Lo chef-scenziato del terzo millenio (così è stato definito) … Continua a leggere
