Dalla rivista Facile con Gusto una delle torte salate più sfiziose da fare a Pasqua o Pasquetta: la Torta salata “Narciso”, qui anche senza glutine!
Lo stampo per preparare la torta salata “Narciso” è di cm 24.

DIFFICOLTÀ: facile

INTOLLERANZE:
senza glutine, senza frutta secca, senza crostacei

INGREDIENTI RICETTA:
1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine
4 uova sode
150 g di piselli (x me surgelati)
2 uova
200 ml di panna (x me 200 g di yogurt bianco)
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
6 fette sottili di Edamer
Aneto (x me essiccato) e finocchietto (omesso)
Sale e pepe

PREPARAZIONE RICETTA:

Cuocere i piselli in acqua bollente salata per 4/5 minuti (se freschi x 10 minuti), scolarli e farli freddare.

Sgusciare le uova sode e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

In un recipiente mescolare le uova crude con lo yogurt, il Parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l’aneto.

Trasferire nello stampo (compresa la carta) la pasta sfoglia e forarla leggermente con una forchetta.

Ricoprire con le fette di formaggio Edamer la base della pasta sfoglia poi, disposte a raggiera leggermente distanziate tra loro, mettere le uova sode con il tuorlo rivolto verso l’alto.

Versare il composto di uova e yogurt e, per ultimo, distribuire in modo uniforme su tutta la torta i piselli.

Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti circa: la torta salata “Narciso” senza glutine è pronta.

Togliere dal forno e far riposare qualche minuto prima di sformarla.