Dal web una veloce e semplice ricetta con le ciliegie, il frutto di stagione più goloso: una crostata realizzata con pasta sfoglia e ciliegie.
Ho sglutinato e modificato qualche ingrediente: la crostata di ciliegie con pasta sfoglia senza glutine è deliziosa … anzi di più!

DIFFICOLTÀ: facile

INTOLLERANZE:
senza glutine, senza crostacei

INGREDIENTI RICETTA:

2 confezioni di pasta sfoglia senza glutine (per me Belli Freschi)
650 g di ciliegie già denocciolate
35 g di amido di mais **
44 g di eritritolo (oppure di zucchero)
30 g di succo di limone

** Prodotto a rischio per il celiaco: verificare in etichetta se prodotto idoneo, quindi con il claim “senza glutine”, oppure consultare il prontuario AIC Assoc. Italiana Celiachia

PROCEDIMENTO RICETTA:

Lavare e snocciolare le ciliegie.

Metterle in una ciotola con l’amido di mais, l’eritritolo, il succo di limone e mescolare.

Foderare una tortiera (cm 28/30) con una pasta sfoglia, compresa la sua carta forno.

Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versarvi il contenuto della ciotola.

Stendere la seconda pasta sfoglia e, con una rotella dentata, ricavare delle strisce.

Posizionarle sulla crostata a formare una griglia.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti.

Togliere dal forno la crostata di ciliegie senza glutine e lasciare raffreddare prima di sformarla, tagliarla e gustarla!