Una farina per dolci da provare e ovetti di Pasqua da riciclare.
Ho fatto dei muffin molto soffici, con cuore morbido e fondente se mangiati tiepidi, comunque gustosi per quell’interno “cioccolatoso” che piace tanto.
La pera (ho messo una sola rondella, due senz’altro meglio), completa e rinfresca il gusto.
Ps: la farina “Ad Ogni Ora” per dolci, pronta all’uso, è pratica e veloce da utilizzare; profuma di vaniglia e tra gli ingredienti anche una parte di miele in polvere. Una farina da tenere in dispensa!
Per i miei muffin niente burro ma olio di mais bio, per un dolce più salutare.
DIFFICOLTÀ: facile
INTOLLERANZE:
senza glutine, senza frutta secca, senza crostacei
INGREDIENTI RICETTA:
400 g di farina senza glutine Ad Ogni Ora, Dolci & Co.
150 g di olio di semi di mais bio spremuto a freddo
3-4 uova (180 g)
Una pera
Ovetti di cioccolato**
Zucchero a velo** facoltativo
** Prodotti a rischio per il celiaco: verificare in etichetta se prodotto idoneo, quindi con il claim “senza glutine”, oppure consultare il prontuario AIC Assoc. Italiana Celiachia
PROCEDIMENTO RICETTA:
Nella ciotola del robot impastare farina, uova e olio con la foglia a bassa velocità per cinque minuti.
Lavare e tagliare la pera a rondelle.
Versare il composto nei pirottini di carta forno, completare con una rondella di pera e un ovetto infilati nell’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato, ventilato a 170 gradi per circa 25 minuti.
Presentare con o senza pirottino e con o senza zucchero a velo, a piacere!