I saltimbocca sono uno dei piatti più conosciuti della cucina italiana. Specialità gastronomica romana, anche se le origini si ritengono bresciane, di semplice esecuzione, consiste in una sottile fettina di vitello farcita, rivestita o condita in vari modi dove la … Leggi tutto Saltimbocca di vitello senza glutine con prugne, uva e provolone