Piatto tipico della gastronomia altoatesina, il pilzgröstl o rosticciata ai funghi, è una spadellata di patate, funghi e speck, nato dall’esigenza di riciclare gli avanzi, in particolar modo patate, senza trascurare la squisitezza della preparazione. Il nome in lingua originale … Leggi tutto Pilzgröstl (rosticciata) senza glutine con finferli e speck