Tortini cremosi senza glutine alla Nutella e nocciole

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Sulla rivista “Alice cucina” ho visto dei deliziosi tortini realizzati da Monica Bianchessi (dolcissima chef televisiva) per celebrare il compleanno della nota crema spalmabile.
Vogliamo festeggiare anche noi i 50 anni della Nutella “sglutinando” questi dolcetti?
Diminuito lo zucchero, aumentata la dose di farina, aggiunto un cucchiaino di lievito, niente zucchero a velo ma finiti con una buona nocciola piemontese per ricordare gli ingredienti ed eccoli pronti, golosamente invitanti!!

DIFFICOLTÀ: facile

INTOLLERANZE:
senza glutine, senza crostacei

INGREDIENTI RICETTA:

150 g di cioccolato fondente (io uso Lindt 72% in prontuario AIC Assoc. Italiana Celiachia)
70 g di burro
70 g di farina Nutri Free Mix per dolci
3 uova
60 g di zucchero di canna chiaro (90 g nella ricetta originale)
Nutella q.b. (in prontuario AIC Associaz. Italiana Celiachia)
100 g di nocciole tritate grossolanamente (tenerne di intere per la decorazione)
1 cucchiaino di lievito per dolci (vedere prontuario AIC Associaz. Italiana Celiachia)

PROCEDIMENTO RICETTA:

Spezzare il cioccolato, raccoglierlo in una terrina con il burro e fondere nel microonde o a bagnomaria.

In una ciotola mescolare zucchero e uova e sbattere con una frusta a mano, senza montare.
Aggiungere il cioccolato e il burro fusi e amalgamati.

Incorporare a questo composto la farina mescolata con il lievito.

Pestare le nocciole per ridurle a pezzetti.

Versare nei pirottini un cucchiaio di composto, distribuire le nocciole pestate e un cucchiaio di Nutella al centro.

Coprire con il resto del composto, in cima una nocciola intera e cuocere a 165 gradi, forno statico, per 25 minuti.

……una delizia!!!

2 thoughts on “Tortini cremosi senza glutine alla Nutella e nocciole

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