Una farfalla nel dolce di oggi, primo giorno di primavera!
Per realizzarlo ho usato il preparato per torte allo yogurt Nutri Free ma con una aggiunta che ha valorizzato moltissimo questo Mix: il cappuccino in buste Nescafé.
Ne è uscita una torta molto leggera, profumatissima, perfetta anche per la prima colazione.
L’ho decorata per Lizette, carissima giovane amica con la quale condivido molte “pausa caffè”. Oggi è il suo compleanno!
È un dolce che si prepara velocemente, non impegnativo ma di ottimo risultato; è la torta “dell’ultimo momento” , quando non si ha molto tempo per cucinare e si vuole fare ugualmente qualcosa di buono, di sicura riuscita e qualcosa di….non banale.
Questo dolce sarebbe perfetto anche a forma di plumcake o di piccoli muffin monoporzione.

DIFFICOLTÀ: facile

INTOLLERANZE:
senza glutine, senza frutta secca, senza crostacei

INGREDIENTI RICETTA:

Preparato per torte allo yogurt Mix Jo Nutri Free
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
100 g di latte
2 bustine di Cappuccino Nescafé (in prontuario AIC Associaz. Italiana Celiachia)

Per decorare:

Gocce di cioccolato bianco Perugina (senza glutine)
Scaglie di cioccolato fondente Rebecchi (senza glutine)
Zucchero a velo* (se non è home made come il mio, vedere prontuario AIC Assoc. Italiana Celiachia)

* per fare lo zucchero a velo frullare lo zucchero semolato con un cucchiaino di amido di mais senza glutine, fin che diventa impalpabile

PROCEDIMENTO RICETTA:

Sciogliere le bustine di Cappuccino nel latte tiepido, versare con i rimanenti ingredienti in una ciotola e mescolare con una frusta elettrica (io ho usato il mio insostituibile Kenwood).

Preparare una tortiera imburrata e infarinata e versarvi l’impasto.
Cuocere a 200 gradi per 30 minuti.

Togliere dallo stampo e decorare: ho usato gocce di cioccolato bianco Perugina e scaglie di cioccolato fondente Rebecchi.
Una spolverata di zucchero a velo e la torta al cappuccino è pronta!